L'Italie du Sud
au cœur de Hannut

À la Locanda Dei Briganti, l’histoire commence bien avant l’ouverture des portes. Elle prend racine dans un petit village d’Italie, où une locanda du même nom perpétue depuis toujours l’art de recevoir à la table familiale. C’est de cette tradition que Simon e Marco ont voulu s’inspirer, en créant leur propre version, portée par la même flamme et le même amour du terroir.

Ici, pas de folklore ni de clichés : on cuisine comme à la maison. La cucina casareccia, cette cuisine du quotidien transmise de génération en génération, puise directement dans les recettes de la nonna. Chaque plat raconte une histoire, chaque recette est un souvenir avant d’être une assiette.

Fidèles à l’Italie authentique, on refuse les raccourcis qui trahissent la tradition. Pas de fromage sur les pâtes aux fruits de mer, pas de couteaux pour les pâtes, et surtout, pas de pâtes en simple accompagnement. En Italie, les pâtes se méritent, elles sont un plat à part entière.

À la Locanda Dei Briganti, c’est cette Italie-là qu’on vous invite à découvrir, la vraie, la simple, la généreuse.